|
 |
| °íÃßÀåÀÇ ¸Å¿î¸À, 5µî±ÞÀ¸·Î ³ª´² |
| 2010-02-09 |
| ûÁ¤¿ø, ¡®¼øÇÑ ¸À¡¯ºÎÅÍ ¡®¸Å¿ì ¸Å¿î¸À¡¯±îÁö |
ÀÌÁ¦ °íÃßÀåµµ ÀÔ¸À¿¡ µû¶ó °í¸¦ ¼ö ÀÖ°Ô µÈ´Ù. ´ë»óÀº ÃÖ±Ù ¡®Ã»Á¤¿ø ¼øÃ¢°íÃßÀ塯¿¡ ¸Å¿î¸À µî±ÞÀ» Ç¥±âÇϱ⠽ÃÀÛÇß´Ù°í ¹àÇû´Ù. ´ë»óÀº Çѱ¹½Äǰ¿¬±¸¿ø ÁÖ°üÀ¸·Î CJ¿Í ÇÔ²² 2008³âºÎÅÍ 1³â°£ °øµ¿À¸·Î ¸Å¿î¸À µî±Þȸ¦ ¿¬±¸ÇØ ¿Ô¾ú´Ù. ´ë»óÀº ¼ÒºñÀÚ°¡ ´Ù¾çÇÑ ¸Å¿î¸ÀÀ» ¼±ÅÃÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï µ½°í, ÇØ¿Ü¼öÃâ¿¡ ¹ÚÂ÷¸¦ °¡Çϱâ À§ÇØ 1¿ù »ý»ê Á¦Ç°ºÎÅÍ ¸Å¿î¸À µî±ÞÀ» Àü¸é¿¡ Ç¥±âÇϱ⠽ÃÀÛÇß´Ù. ´ë»ó ÃøÀº ÀÌ¹Ì 2000³â´ë ÃʹݺÎÅÍ °íÃßÀåÀÇ ¸Å¿î¸ÀÀ» 3µî±ÞÀ¸·Î ±¸ºÐÇØ Ç¥±âÇØ¿À´Ù°¡, ¼¼°èȸ¦ À§ÇØ ¾÷°è ÃÖÃÊ·Î 5µî±ÞÀ» Á¦Ç°¿¡ Ç¥±âÇß´Ù°í ¼³¸íÇß´Ù. ûÁ¤¿ø ¼øÃ¢°íÃßÀåÀÇ ¸Å¿î¸À µî±ÞÀº ĸ»çÀ̽ŠÇÔ·®¿¡ µû¶ó ¼øÇÑ ¸À(mild), ¾à°£ ¸Å¿î¸À(slightly hot), º¸Åë ¸Å¿î¸À(moderate), ¸Å¿î¸À(very hot), ¸Å¿ì ¸Å¿î¸À(extremely very hot)±îÁö ÃÑ 5´Ü°è·Î ³ª´¶´Ù. ĸ»çÀ̽ŠÇÔ·®ÀÌ 70ppmÀÎ ¡®¿ì¸®½Ò·Î ¸¸µç Âû°íÃßÀ塯Àº ¡®º¸Åë ¸Å¿î¸À¡¯À¸·Î, 180ppmÀÎ ¡®ºÒŸ´Â ¸Å¿î °íÃßÀ塯Àº ¡®¸Å¿ì ¸Å¿î¸À¡¯À¸·Î ±¸ºÐµÈ´Ù. ÀÌ¿¡ µû¶ó ¼ÒºñÀÚ´Â 5°¡Áö µî±Þ Áß¿¡¼ º»ÀÎÀÇ ÀÔ¸À¿¡ ¸Â´Â ¸Å¿î¸ÀÀ» ¼±ÅÃÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÈ´Ù. ƯÈ÷, °íÃßÀåÀÌ »ý¼ÒÇÑ ¿Ü±¹ÀεéÀÇ °æ¿ì µî±Þ¿¡ µû¶ó ¸Å¿î ¸À Á¤µµ¸¦ ÁüÀÛÇÒ ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡ ¼öÃâ¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÉ Àü¸ÁÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ °íÃßÀå »öµµ(ßäÓø)µµ 3´Ü°è·Î ±âÁØ ±Ô°ÝÀ» ¸¶·ÃÇÑ´Ù. ºñºö¹äÀ̳ª ³«ÁöººÀ½ °°Àº °íÃßÀå ¿ä¸®ÀÇ °æ¿ì, ºû±ò¿¡ µû¶ó ½Ä°¨À» ÀÚ±ØÇÏ´Â Á¤µµ°¡ ´Ù¸£±â ¶§¹®¿¡ ±ÕÀÏÇÑ »öµµ À¯Áö°¡ Áß¿äÇÏ´Ù. ÇÏÁö¸¸, °íÃßÀåÀº ÁÖ¿ø·áÀÎ °íÃå°¡·çÀÇ Àç¹èÁö¿ª°ú ¼ö¸Å½Ã±â¿¡ µû¶ó ºû±òÀÌ ´Þ¶óÁö±â ¶§¹®¿¡ ±âÁØ±Ô°Ý ¸¶·Ã¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ¿ä±¸°¡ Áö¼ÓµÅ¿Ô´Ù. »öµµ ±âÁØÀº 3°¡Áö µî±ÞÀ¸·Î ±¸ºÐµÇ¸ç, ºû±òÀÌ ¼±¸íÇÏ°í ºÓÀ»¼ö·Ï µî±ÞÀÌ ³ô´Ù. 14¾Æ½ºÅ¸(ASTA) ÀÌ»óÀÌ 1µî±Þ, 12¾Æ½ºÅ¸ ÀÌ»ó¡14¾Æ½ºÅ¸ ¹Ì¸¸ÀÌ 2µî±Þ, 12¾Æ½ºÅ¸ ¹Ì¸¸ÀÌ 3µî±Þ¿¡ ÇØ´çµÈ´Ù. ´ë»óÀº ¼ÒºñÀÚµéÀÌ °íÃßÀå¿¡ µé¾î°¡´Â °íÃå°¡·çÀÇ Ç°ÁúÀ» ¾Ë¸®°í, À̸¦ ÅëÇØ ¾ö°ÝÇÑ Ç°Áú°ü¸®¸¦ °ÅÄ¡´Â ûÁ¤¿ø ¼øÃ¢°íÃßÀåÀÇ ¿ì¼ö¼ºÀ» È«º¸ÇÑ´Ù´Â ¸ñÇ¥´Ù. ASTA »ö»ó°ªÀ̶õ, ¹Ì±¹¾ç³ä¹«¿ªÇùȸ(American Spice Trading Association)¿¡¼ ±ÔÁ¤ÇÏ´Â ºÓÀº »ö»ó Áö¼ö¸¦ ¸»ÇÑ´Ù. ûÁ¤¿ø Àå·ù¸¦ ÃѰýÇÏ´Â ´ë»ó CMG 2±×·ìÀåÀÎ ¾È¿µÈÄ »ó¹«´Â ¡°Áö³ÇØ 5¿ù °íÃßÀå ¿ø·á¸¦ ¼öÀԹР¹Ð°¡·ç¿¡¼ ¿ì¸®½Ò·Î ¿ø·á¸¦ ±³Ã¼ÇÑ µ¥ ÀÌ¾î ¸Å¿î¸À µî±Þ°ú »öµµÀÇ ±âÁØÀ» ¸¶·ÃÇÔÀ¸·Î½á, °í°´¿¡°Ô ´õ¿í »ç¶û ¹Þ´Â Á¦Ç°À¸·Î °Åµì³¯ ¼ö ÀÖÀ» °Í¡±À̶ó¸ç ¡°À̸¦ ±â¹ÝÀ¸·Î ÇØ¿Ü¼öÃâµµ °¡¼ÓµÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÑ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
Çѱ¹½Äǰ¿¬±¸¿øÀº ´ë±¸ÇÑÀÇ´ëÇб³¿Í ÃÖ±Ù 11ÀÏ ´ë±¸ÇÑÀÇ´ë¿¡¼ ½Äǰ°ú ÇÑÀÇÇÐÀÇ °øµ¿ÀÎÇÁ¶ó ±¸ÃàÀ» À§ÇÑ Àü¹® Àη¾ç..
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|